Erlebniswelten in Büchern, das war die Idee meines Mannes Rolf Heyne, als er vor fünfundzwanzig Jahren die COLLECTION ROLF HEYNE gründete. Seiner Neugier, seiner Leidenschaft, seiner Individualität und seinem Qualitätsbewusstsein fühlen wir uns verpflichtet. Wir genießen unsere Bücher vom ersten Augenblick, von der ersten Idee und dem ersten Foto an. Diese Freude am Büchermachen möchten wir an Sie weitergeben. Spüren Sie dem Flair unseres Programms nach, tauchen Sie ein in diese Erlebniswelten, genießen Sie!
Inga Grieses Bestseller »12 Enkel, bitte!« war zum Bucherscheinen das Titelthema der Welt am Sonntag: »Endlich Großmutter: Ein Plädoyer für die Familie«.
Bernd Matthies, Der Tagesspiegel: »(...). Mein Südtirol ist gerade in der Collection Rolf Heyne erschienen, deren Einsatz für die großen Restaurants und deren Küchenchefs überhaupt nicht genug gelobt werden kann. (...)«
»Zum Jahresende werden wieder eifrig Horoskope für 2012 gedruckt und gelesen. Doch können Astrologen überhaupt die Zukunft deuten? Was haben uralte Sterne mit dem Leben von morgen zu tun? Die Astrologin Annett Klingner beschäftigt sich in ihrem gerade erschienenen Buch "Gute Sterne, böse Sterne" äußerst kritisch mit ihrer Zunft. Sie erklärt, warum viele Horoskope nichts taugen - und wieso manche doch erstaunlich treffsicher sind. (Zum Gespräch)
Antje Blinda, SPIEGEL ONLINE: »(...) Das aufwendig gestaltete Kochbuch ist zugleich Kulinarikführer und Reisetagebuch, Länderguide und Familiengeschichte - was beim Blättern und Lesen Vietnam-Fans wieder in die heißfeuchte Luft mit Koriander- und Krabbenduft zurückversetzt und Neulinge neugierig auf das Land mit der bewegten Vergangenheit macht.«
»Zum deutschen Kochbuch des Jahres darf man 2011 das schwergewichtige, stylish aufgemachte Werk Sven Elverfeld des gleichnamigen Wolfsburger Dreisternekochs ausrufen.« Kieler Nachrichten, Journal
Heinz Holtgrefe über das Buch von Sven Elverfeld: »Ho, ho, ho - man hört förmlich schon die Rentierschlitten (...), deshalb habe ich heute ein ganz spezielles Präsent für höchst ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche ausgesucht. Ein Buch wie ein Ausrufezeichen, ein Bildband mit Kunstwerken auf Tellern (...)«
Marion Ammicht rezensiert »Der Fall Selpin. Chronik einer Denunziation« in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung: »Der Regisseur Herbert Selpin machte Karriere unter den Nazis, aber verachtete das Regime. Er wurde verraten und verhaftet. Dann fand man ihn tot in seiner Zelle. Was war passiert? (...)« FAS, 27. November 2011
Manfred Gerlach, DFI-Dozent, über »Kartoffel«: »Wie premium, wie hochwertig, wie bibliophil kann ein Rezeptbuch über Kartoffel-Food aussehen? Beeindruckend, wie schön, edel, pur und erstklassig dieses Buch über Kartoffelzubereitung gelungen ist. Elegantes Papier, tolle Fotos, viel Weißraum und feine Typogafie rund um Kartoffeln schaffen eine edle und einzigartige Atmosphäre. Dieses Buch ist ein sinnliches Event. Groß!«
Quelle: Manfred Gerlach, leitender Design-Dozent, Design Factory International (die führende Hamburger Berufsfachschule für Kommunikationsdesign und Neue Medien)
Bernd Matthies, Tagesspiegel Berlin: »Die deutschen Jeunes Restaurateurs feiern in diesem Jahr ihr 20jähriges Bestehen. Ein dicker Prachtband dokumentiert das Können seiner Mitglieder. (...). Die Rezepte orientieren sich durchweg an den technischen Möglichkeiten einer Haushaltsküche und sind nachkochbar. Die knappen, aussagekräftigen Köcheporträts sind von Ingo Swoboda, die präzisen Fotos von Rainer Herrmann. (...)«
Patron Eckart Witzigmann und Executive Chef Roland Trettl laden Spitzenköche aus aller Welt ins Restaurant Ikarus ein, um die Hangar-7-Gäste kulinarische auf eine Weltreise zu entführen.
Peter Wagner über Sven Elverfeld: »Auch nach dem Michelin-Erdbeben in Deutschlands schmaler Dreisterner-Riege ist und bleibt der im Wolfsburger „Aqua“ wirkende Sven Elverfeld für viele Gourmets der beste Koch des Landes. Mit höchster kulinarischer Intelligenz und unvorstellbarem Totaleinsatz aller heute verfügbarer Techniken, Pülverchen und Highend-Gerätschaften markiert sowohl seine Küche als auch sein aktuelles Signature-Kochbuch ohne Zweifel den aktuellen Stand des Kochbaren – andererseits aber vielleicht auch den Wendepunkt zu einem noch avandgardistischeren Megatrend: die Wiederentdeckung des Einfachen. Zur Rezension... «
SWR Filmexperte Herbert Spaich rezensiert »Der Fall Selpin«. Sein Urteil über das Buch: »Eine vorzüglich geschriebene Chronique skandaleuse, die sich wie ein spannender Kriminalroman liest. Kurzum: eines der besten Bücher zur Innenansicht der NS-Filmbranche und ihrer Abgründe. (...)
Bernd Matthies, DER TAGESSPIEGEL: »(...) Innovativ - und perfekt geeignet, um zu Hause am Herd mal wieder einen Schritt weiter zu kommen. Auch die Aufmachung mit den wie üblich gelungenen Fotos von Luzia Ellert lohnt jeden der 35 Euro.«
Constanze Kleis über das Kochkunstbuch von Sven Elverfeld im »Börsenblatt«: »Einfach nur zum Gucken. Es wirkt so futuristisch und abgehoben wie ein Raumschiff (...). Der Verlag hat bei Layout, Typo und Grafik eine überzeugende Entsprechung für die beinahe überirdischen Kreationen gefunden. (...)«
SVEN ELVERFELD Das Kochbuch. Fotografiert von Luzia Ellert. 3.3 Kilo Buchgewicht, 528 Seiten, 353 Fotos, 129 Rezepte
Jürgen Dollase in seiner Kochbuchkolumne Esspapier: »Daniel Bumann hat neben der Darstellung seiner Küche auch ein sehr sensibles, gutes Lehrbuch mit einem erstaunlichen Nutzwert geschrieben. Wer damit arbeitet, kann eine Menge lernen und wird zu weiteren Überlegungen in Richtung puristischer Küche angeregt. (...)«
Quelle: Jürgen Dollase, Kochbuchkolumne »esspapier«, Frankfurter Allgemeine und FAZ.NET
»Einfach Bumann«
Leseprobe:
Kochbuchkolumne Esspapier von Jürgen Dollase, weiterlesen auf FAZ.NET:
ZEITmagazin: »Wir haben viel gelesen, Experten konsultiert - aber kein besseres KOCHBUCH zur thailändischen Küche gefunden: »Thai Food« von David Thompson kostet zwar 75 Euro, lohnt aber jeden Cent.«
Inga Griese wird Großmutter und notiert während der Schwangerschaft ihrer ältesten Tochter und in den ersten Monaten nach der Geburt ihres ersten Enkels mit einer guten Portion Humor ganz persönliche Erinnerungen an die eigene Zeit als Tochter und...
ZUM TITEL ...
