Collection Rolf Heyne - Bücher für den erlesenen Geschmack
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A Ammann, Gert
  Angeletti, Norberto
B Barney, Matthew
  Bernhart, Udo
  Beyer, Friedemann
  Biskup, Daniel
  Blackman, Cally
  Bodendorf, Holger
  Boehm, Gero von
  Böhm, Almaz
  Borrelli, Laird
  Bumann, Daniel
C Carluccio, Antonio
  Casty, Elfie
  Chenoune, Farid
  Chevalier, François
  Cipriani, Arrigo
  Coleno, Nadine
D Depardieu, Gérard
  Diekmann (Hg.), Kai
  Dorfer, Thomas
  Downton, David
E Eisele, Werner
  Ellert, Luzia
  Elverfeld, Sven
  Evans, Caroline
F Falke-Ischinger, Jutta
  Fellini, Federico
  Filler, Anja
  Flitner, Bettina
  Ford, Tom
  Frankel, Susannah
G Gabányi, Stefan
  Gamba, Mario
  Garavani, Valentino
  Geddes, Anne
  Geisler, Elisabeth
  Giannini, Frida
  Golbin, Pamela
  Gottlieb, Sigmund
  Graf von Faber-Castell, Anton Wolfgang
  Granger, Bill
  Griese, Inga
  Grundmann, Bernd
  Güngörmüs, Ali
H Haerle, Peter
  Halper, Gabriele
  Hamani, Laziz
  Hapkemeyer, Andreas
  Hazan, Marcella
  Helwig, Katharina
  Hemmerle, Stefan
  Herrmann, Alexander
  Herrmann, Rainer
  Hoffinger, Oliver
  Hoffman, Lisa
  Holländer, Nina
  Hopkinson, Simon
  Huber, Inge
  Huston, Anjelica
J Jensen, Mark
  Joop, Wolfgang
  Jürgens, Christian
K Käfer, Michael
  Kammeier, Thomas
  Kellermann, Monika
  King, Johannes
  Kirchberger, Helge
  Kitchen, Leanne
  Kleeberg, Kolja
  Klingner, Annett
  Kono, Fumiko
  Koshofer, Gert
  Krasny, Elke
  Krause, Anika
  Krüger, Michael
  Kubartz, Dr. Bodo
L Lafer, Johann
  Lardinois, Brigitte
  Lasta, Christine
  Lauren, Ralph
  Lemberg, Edwin
M Maier, Johanna
  Mathis, Hartly & Reto
  Mattei, Günter
  Meuth, Martina
  Mitchell, Rosa
  Monheim, Florian
  Morimoto, Masaharu
  Müller, Dieter
  Müller, Konrad R.
  Murphy, Robert
N Neuner-Duttenhofer, Bernd
  Nguyen, Luke
  Niederkofler, Norbert
  Noack, Frank
O Obetz, Christopher
  Oelmayer, Miriam
  Oliva, Alberto
P Paul, Astrid
  Perry, Neil
  Persico, Pino
  Porsche, Susanne
  Porsche Design,
  Prada, Miuccia
R Ravielli, Anthony
  Reed, Lou
  Regan, Ken
  Rehbeck, Marc
  Reifenscheid, Beate
  Rossellini, Isabella
  Rowe, Silvena
  Rubner, Jeanne
  Ruckser, Elisabeth
  Rüssel, Harald
S Sachs, Maryam
  Saville, Peter
  Schinharl, Andreas
  Schnitzler, Frank J.
  Schumann, Charles
  Schwarzenbach, Alexis
  Schwarzer, Alice
  Seckler, Herbert
  Seidl, Wolfgang
  Seliger, Mark
  Seutter von Lötzen, Claudia
  Sitzwohl, Irmgard
  Stromberg, Holger
  Sülflow, Rainer
  Swoboda, Ingo
T Tannert, Christoph
  Tellkamp, Uwe
  Terestchenko, Ivan
  Thompson, David
  Trettl, Roland
V Veasey, Nick
  von Braitenberg, Zeno
W Wagner-Bacher, Lisl
  Walker, Harriet
  Watson, Tom
  Wedekind, Beate
  Weiler, Jan
  Westheimer, Ruth K.
  Whitworth, Kathy
  Wirz, Claudius
  Wissing, Michael
  Witzigmann, Eckart
Z Zazzo, Anne
 

Hoffinger, Oliver

Oliver Hoffinger, Jahrgang 1970, trat nach Beendigung seiner Lehrzeit in die erste Küchenmannschaft von Do & Co im Haashaus, Wien, ein. Anschließend erkochte er im Restaurant Vincent drei Hauben als jüngster Sous-Chef Europas. Nach Stationen u. a. bei Vongerichten in New York eröffnete er sein eigenes Restaurant Kochwerkstatt und ehielt auf Anhieb wieder zwei Hauben. Er kocht zur Zeit im Wiener Gaumenspiel.





RED. HOT. CHILI!

Luzia Ellert, eine der herausragendsten, stilbildenden Foodfotografen im deutschsprachigen Raum, und der junge Wiener Haubenkoch Oliver Hoffinger (Restaurant Gaumenspiel) zeigen uns 120 scharfe Rezepte - allesamt mit Chili. Ob Vorspeise, Hauptspei...
Schlagwörter: Genuss - Culinaria - Lifestyle - Kochen - Chili - Scharf - Luzia Ellert - Fotokunst

LUZIA ELLERT
OLIVER HOFFINGER
INGO SWOBODA
CHILI
120 SCHARFE REZEPTE
ISBN-13: 978-389910333-5 | 45,00 Eur[D] ZUM TITEL ...

KUNSTVOLLE FOODFOTOGRAFIE

Aus der asiatischen Küche ist eine Zutat nicht wegzudenken: der Ingwer. Ob frisch, getrocknet, kandiert, eingelegt oder als Pulver – vor allem in China und Indien schätzt man die markant-scharfe und würzige Wurzel. Doch langsam beginnt der Ingwer ...
Schlagwörter: Genuss - Culinaria

LUZIA ELLERT
OLIVER HOFFINGER
INGO SWOBODA
INGWER
ISBN-13: 978-389910405-9 | 45,00 Eur[D] ZUM TITEL ...

SCHOKOTRÄUME

Die Deutschen sind Vizeweltmeister im Schokoladeverzehr. Im Durchschnitt isst jeder Bundesbürger acht Kilo Schokolade pro Jahr. Der Genuss hochwertiger Schokolade ist der neueste kulinarische Trend. Und dabei liegen vor allem früher fast undenkbar...
Schlagwörter: Luzia Ellert - Genuss - Kochbuch - Kochen

LUZIA ELLERT
OLIVER HOFFINGER
ELISABETH RUCKSER
SCHOKOLADE
ISBN-13: 978-389910439-4 | 45,00 Eur[D] ZUM TITEL ...



06.05.11
SALAT VON CIABATTA, ZIEGENFRISCHKÄSE UND CHILI-PEPERONATA

für 4 Personen

8 Scheiben Ciabattabrot
2 Knoblauchzehen
4 rote Paprika
4 gelbe Paprika
2 Kirschpaprika
2 EL gehackte, getrocknete Tomaten
Saft von 2 Limetten
Salz, Pfeffer

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10.09.10
MIT CHILI UND KREUZKÜMMEL MARINIERTER HONIGSCHWEINEBRATEN AUF ERDNUSSKRAUT

Zutaten für 4 Pesonen

500 ml Weißwein
2 EL Kreuzkümmel
2 EL Honig
Salz
2 Cayenne-Chilis
1,5 kg Schweinebraten
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Weißkohl

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19.02.10
FARFALLE MIT SPECK, ERBSEN, CHILI UND MINZPESTO

Zutaten für 4 Personen

500 g Farfalle
150 g Erbsen
1 Ei
100 ml Sahne
1 Peter-Pepper-Chili
Salz
12 Scheiben Speck
1 Zweig Minze
11.12.09
KOKOS-INGWER-MAKRONEN

Zutaten für 4 Personen

3 Eier
200 g Zucker
Salz
250 g Kokosraspel
40 g Ingwer
2 EL Zitronensaft
30 Backoblaten

Zubereitung

1. Eier mit Zucker
Schlagwörter: Ellert - Swoboda - Hoffinger - Ingwer - Rezept der Woche

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04.12.09
SCHOKOLADENMAKRONEN

Für 4 Personen

Zutaten

100 g Eiweiß
1 g Weinsteinpulver (Reformhaus/Bioladen)
30 g Kristallzucker
225 g Puderzucker
40 g Kakaopulver
125 g gemahlene Mandelkerne
Schlagwörter: Schokolade - Rezept der Woche - Hoffinger - Ellert - Ruckser

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10.09.10
»GUNDEL PALATSCHINKEN 2009«

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit
Zutaten für 4 Personen

5 Eier
250 ml Milch
100 g Weizenmehl,Type 405
1 EL Zucker
200 g Bitterschokolade mit Nüssen (70% Kakaog
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21.05.10
GEMISCHTE BEEREN MIT MASCARPONE UND PISTAZIEN-CHILI-PESTO

Zutaten für 4 Personen

8 EL Pistazien
1 EL gehackte Minze
1/2 Thai-Chili
4 EL Maiskeimöl
2 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft
8 EL Mascarpone
50 g Zucker
400 g tiefgek&uum
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