| A |
Ammann, Gert |
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Angeletti, Norberto |
| B |
Barney, Matthew |
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Bernhart, Udo |
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Beyer, Friedemann |
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Biskup, Daniel |
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Blackman, Cally |
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Bodendorf, Holger |
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Boehm, Gero von |
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Böhm, Almaz |
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Borrelli, Laird |
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Bumann, Daniel |
| C |
Carluccio, Antonio |
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Casty, Elfie |
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Chenoune, Farid |
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Chevalier, François |
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Cipriani, Arrigo |
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Coleno, Nadine |
| D |
Depardieu, Gérard |
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Diekmann (Hg.), Kai |
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Dorfer, Thomas |
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Downton, David |
| E |
Eisele, Werner |
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Ellert, Luzia |
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Elverfeld, Sven |
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Evans, Caroline |
| F |
Falke-Ischinger, Jutta |
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Fellini, Federico |
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Filler, Anja |
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Flitner, Bettina |
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Ford, Tom |
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Frankel, Susannah |
| G |
Gabányi, Stefan |
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Gamba, Mario |
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Garavani, Valentino |
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Geddes, Anne |
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Geisler, Elisabeth |
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Giannini, Frida |
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Golbin, Pamela |
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Gottlieb, Sigmund |
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Graf von Faber-Castell, Anton Wolfgang |
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Granger, Bill |
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Griese, Inga |
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Grundmann, Bernd |
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Güngörmüs, Ali |
| H |
Haerle, Peter |
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Halper, Gabriele |
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Hamani, Laziz |
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Hapkemeyer, Andreas |
| |
Hazan, Marcella |
| |
Helwig, Katharina |
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Hemmerle, Stefan |
| |
Herrmann, Alexander |
| |
Herrmann, Rainer |
| |
Hoffinger, Oliver |
| |
Hoffman, Lisa |
| |
Holländer, Nina |
| |
Hopkinson, Simon |
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Huber, Inge |
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Huston, Anjelica |
| J |
Jensen, Mark |
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Joop, Wolfgang |
| |
Jürgens, Christian |
| K |
Käfer, Michael |
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Kammeier, Thomas |
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Kellermann, Monika |
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King, Johannes |
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Kirchberger, Helge |
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Kitchen, Leanne |
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Kleeberg, Kolja |
| |
Klingner, Annett |
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Kono, Fumiko |
| |
Koshofer, Gert |
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Krasny, Elke |
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Krause, Anika |
| |
Krüger, Michael |
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Kubartz, Dr. Bodo |
| L |
Lafer, Johann |
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Lardinois, Brigitte |
| |
Lasta, Christine |
| |
Lauren, Ralph |
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Lemberg, Edwin |
| M |
Maier, Johanna |
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Mathis, Hartly & Reto |
| |
Mattei, Günter |
| |
Meuth, Martina |
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Mitchell, Rosa |
| |
Monheim, Florian |
| |
Morimoto, Masaharu |
| |
Müller, Dieter |
| |
Müller, Konrad R. |
| |
Murphy, Robert |
| N |
Neuner-Duttenhofer, Bernd |
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Nguyen, Luke |
| |
Niederkofler, Norbert |
| |
Noack, Frank |
| O |
Obetz, Christopher |
| |
Oelmayer, Miriam |
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Oliva, Alberto |
| P |
Paul, Astrid |
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Perry, Neil |
| |
Persico, Pino |
| |
Porsche, Susanne |
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Porsche Design, |
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Prada, Miuccia |
| R |
Ravielli, Anthony |
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Reed, Lou |
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Regan, Ken |
| |
Rehbeck, Marc |
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Reifenscheid, Beate |
| |
Rossellini, Isabella |
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Rowe, Silvena |
| |
Rubner, Jeanne |
| |
Ruckser, Elisabeth |
| |
Rüssel, Harald |
| S |
Sachs, Maryam |
| |
Saville, Peter |
| |
Schinharl, Andreas |
| |
Schnitzler, Frank J. |
| |
Schumann, Charles |
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Schwarzenbach, Alexis |
| |
Schwarzer, Alice |
| |
Seckler, Herbert |
| |
Seidl, Wolfgang |
| |
Seliger, Mark |
| |
Seutter von Lötzen, Claudia |
| |
Sitzwohl, Irmgard |
| |
Stromberg, Holger |
| |
Sülflow, Rainer |
| |
Swoboda, Ingo |
| T |
Tannert, Christoph |
| |
Tellkamp, Uwe |
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Terestchenko, Ivan |
| |
Thompson, David |
| |
Trettl, Roland |
| V |
Veasey, Nick |
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von Braitenberg, Zeno |
| W |
Wagner-Bacher, Lisl |
| |
Walker, Harriet |
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Watson, Tom |
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Wedekind, Beate |
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Weiler, Jan |
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Westheimer, Ruth K. |
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Whitworth, Kathy |
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Wirz, Claudius |
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Wissing, Michael |
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Witzigmann, Eckart |
| Z |
Zazzo, Anne |
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Elverfeld, Sven
»Kochen bedeutet für mich Freiheit, in der ich mit Leidenschaft meinen Gedanken einen emotionalen Ausdruck verleihen kann.«
Sven Elverfeld, Jahrgang 1968, absolvierte zunächst eine Ausbildung zum Konditor, an die er eine Kochlehre anschloss. Es folgten Stationen unter anderem in Dieter Bieslers Gutsschänke Schloß Johannisberg«, Dieter Müllers »Schlosshotel Lerbach« in Bergisch-Gladbach und als Chef de Cuisine im Gourmetrestaurant »La Baie« im Ritz-Carlton in Dubai. Chef de Cuisine des »Aqua« ist Elverfeld seit Januar 2000. Seit November 2008 zählt das „aqua“ mit dem dritten Stern im Guide Michelin zu den besten Restaurants weltweit. Sven Elverfeld ist zudem der erste Drei-Sterne-Koch in Norddeutschland. Zeitgleich verlieh der Gault Millau 19 Punkte sowie die Auszeichnung »Menü des Jahres«, nachdem er im Jahr 2002 »Aufsteiger des Jahres« und 2004 »Koch des Jahres« wurde. Das Gourmet-Magazin »Der Feinschmecker« hat dem »aqua« die Höchstbewertung von 5F zugesprochen. Bereits einige Jahre zuvor wurde es zum »Restaurant des Jahres 2002« gekürt. Der Aral Schlemmer Atlas würdigt ihn als einen der Spitzenköche und vergibt mit fünf Kochlöffeln seine Höchstnote, genauso wie der neue kulinarische Reiseführer Gusto. Im internationalen Ranking der S. Pellegrino »World’s 50 Best Restaurants 2011« wurde das »aqua« auf Platz 25 gewählt.
Links
http://www.svenelverfeld.de/
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