Von Natur aus ist die Kartoffel eine wertvolle Knolle: Sie liefert nur wenige Kalorien, enthält aber Stärke, Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß, so gut wie kein Fett, Vitamine und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Knapp 55 000 landwirt...
Schlagwörter: Kartoffel - Kochen - Küche - Rezepte - Erdapfel - Ellert

Nach den grundlegenden Informationen rund um Basiszutaten in Band 1 von Küchen-IQ widmet sich Sternekoch Alexander Herrmann nun dem Thema Menue: Was passt wozu und warum ist das so? 100 Menuebestandteile werden zueinander in Bezug gesetzt, und anh...
Schlagwörter: Herrmann - Küche - Kochen - Ellert - Kochschule - Schule - Basis - Kochbuch - Fernsehen - Film - Menü - Rezepte - TV-Koch - Küchenschlacht - Lanz - ZDF

Christian Jürgens ist Enthusiast und Perfektionist (Süddeutsche Zeitung). Christian Jürgens wurde mit 2 Michelin-Sternen, 19 von 20 Punkten Gault Millau, 5 Feinschmecker-»F« (Höchstwertung), 5 Aral-Schlemmeratlas Kochlöffeln (Höchstwertung) sowie ...
Schlagwörter: Jürgens - Gault Millau - Kochen - Kochbuch - Küche - Rezepte - Gourmetküche - Sterneküche

Trentino, Veneto, Lombardei – der kulinarische Dreiklang Norditaliens: Monika Kellermann präsentiert kulinarische Verführungen der besten norditalienischen Küchenmeister und ihre Lieblingsrezepte der klassischen italienischen Küche, wie sie bis he...
Schlagwörter: Gardasee - Urlaub - Freizeit - Kochen - Küche - Rezepte - Italien - Lago di Garda

Der kulinarische Reisebildband und Reiseführer schlechthin. Mit Adressverzeichnis und Landkarte.Mit zahlreichen echten Geheimtipps. 

In ihrem neuen Reisebildband begleitet Monika Kellermann uns durch reizvolle Städte, enge T...
Schlagwörter: Urlaub - Restaurants - Handwerker - Winzer - Koch - Rezepte - Bergküche - mediterran - Adressverzeichnis - Reiseführer - Kochbuch - Italien

Komplett überarbeitete Paperbackausgabe – statt € (D) 58,– jetzt nur € (D) 29,90! Kolja Kleeberg: bekannt aus »Lanz kocht!«, »Küchenschlacht« und »Kocharena«

Unter diesem ...
Schlagwörter: Rezepte - Lanz kocht - Küchenschlacht - Berlin - Kocharena

»Wie kommt ein Italiener nach Mallorca? Auf Umwegen. Als ich 14 war, zogen meine Eltern als Gastarbeiter von Kalabrien nach Nürnberg. Dort habe ich meine Liebe zur Gastronomie entdeckt. Und in allen Bereichen gearbeitet: in der Küche, an der Bar, ...
Schlagwörter: Persico - Mallorca - Campino - Ferien - Urlaub - Kalabrien - Nürnberg - Rezepte - Kochen - Küche - Länderküche

Nach dem autobiografischen Bestseller »Ich weiß, was Hunger ist« jetzt das große Kochbuch des »Ausnahmekochs« (»Gault Millau«) aus Berlin-Kreuzberg. Über hundert außergewöhnliche, asi...
Schlagwörter: Aroma - asiatisch - Gault Millau - Japan - Thailand - China - Rezepte - Kochen

Blitzschnell, blitzgescheit, blitzgesund: So geht gesunde Küche heute. Attraktive Rezepte für Eilige. Mit ausführlicher Aromenschule, Grundrezepten, Ernährungskunde & Glossar.

Sich bewusst und gesund zu ernähre...
Schlagwörter: schnelle Küche - gesunde Küche - Rezepte - Gewürze - Kochbuch

12 neue Sterne- und Starköche aus aller Welt in einem Buch. Die neuen Überflieger präsentieren ihre legendären Menükreationen. Das »Must have« für alle Gourmets und Kochbegeisterten.

Der Hangar-7 a...
Schlagwörter: Ikarus - Gourmet - Rezepte - Witzigmann - Daniel Lindeberg - Daniel Redondo - Björn Frantzèn - Helena Rizzo - Nuno Mendes - Tim Raue - Ryan Clift - Tanja Grandits - Pino Lavarra - Daniel Patterson - Pascal Barbot - Rasmus Kofoed - Peter Gilmore - Kochen - Rezepte - Haute Cousine

12 neue Sterne- und Starköche aus aller Welt in einem Buch. Die neuen Überflieger präsentieren ihre legendären Menükreationen. Das »Must have« für alle Gourmets und Kochbegeisterten.

Der Hangar-7 a...
Schlagwörter: Ikarus - Gourmet - Rezepte - Witzigmann - Daniel Lindeberg - Daniel Redondo - Björn Frantzèn - Helena Rizzo - Nuno Mendes - Tim Raue - Ryan Clift - Tanja Grandits - Pino Lavarra - Daniel Patterson - Pascal Barbot - Rasmus Kofoed - Peter Gilmore - Kochen - Rezepte - Haute Cousine

Wohl kaum ein Koch schaut so vielen anderen Kochkünstlern über die Schulter wie Roland Trettl. Und doch war er selbst bis Anfang dieses Jahres auf der Suche nach einem neuen, innovativen Konzept. »Ich wollte schon lange so kochen, dass man auch ge...
Schlagwörter: Ernährungswissenschaft - Kochbuch - Küche - Rezepte - Kochen - Gesund - Food