MAMMUTWERK

»DER FEINSCHMECKER - das internationale Gourmet-Journal« präsentiert das neue Buch von Christian Jürgens in der Rubrik »Kulinarischer Salon / Die Mammutwerke der Spitzenköche«

Leseprobe »Christian Jürgens. Das Kochbuch«

»Wer aus diesem Buch kochen will, muss tatsächlich bereit sein, an seine Grenzen zu gehen. (...) Wer einen solchen Aufwand nicht scheut, kommt mit dem Buch gut zurecht. Zumal es auch einfache Rezepte gibt (z.B. für einen tollen Obadzda) oder Raffiniertes wie die »Sepia-Nudeln alla Carbonara«, die ein geübter Laie schaffen kann und dann wirklich mal etwas ganz anderes serviert.« Der Feinschmecker, September 2012

»Christian Jürgens ist einer der besten Köche der Republik - sein neues Buch gibt einen faszinierenden Einblick in seine Ideenwelt. (...) Die Rezepte und Fotos sind nicht einfach bloß Rezepte und Fotos. Es handelt sich um nicht weniger als um Kunst.« Abendzeitung, München

»Zwei Sterne, große Kunst: ein Kochbuch zum Fürchten« Nordbayerischer Kurier

CHRISTIAN JÜRGENS CHRISTIAN JÜRGENS. DAS KOCHBUCH				Christian Jürgens ist Enthusiast und Perfektionist (Süddeutsche Zeitung). Christian Jürgens wurde mit 2 Michelin-Sternen, 19 von 20 Punkten Gault Millau, 5 Feinschmecker-»F« (Höchstwertung), 5 Aral-Schlemmeratlas Kochlöffeln (Höchstwertung) sowie ... Schlagwörter: Jürgens - Gault Millau - Kochen - Kochbuch - Küche - Rezepte - Gourmetküche - Sterneküche
ISBN-13: 9783899104837 | 75,00 Eur[D]				ZUM TITEL ...