CHILIPRALINEN

Zutaten für 4 Personen

350 g Schokolade
125 ml Sahne
2 EL Rum
100 g gemahlene Nüsse
1 Carmen-Chili
Kokosflocken zum Garnieren
Schokoraspeln zum Garnieren

Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Die Sahne, den Rum, die Nüsse und die gehackte Chilischote unterrühren.

Die Pralinenmasse über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag Kugeln aus der Pralinenmasse formen. Die Hälfte der Pralinen in Kokosflocken, die andere Hälfte in Schokoraspeln wälzen

Luzia Ellert, eine der herausragendsten, stilbildenden Foodfotografen im deutschsprachigen Raum, und der junge Wiener Haubenkoch Oliver Hoffinger (Restaurant Gaumenspiel) zeigen uns 120 scharfe Rezepte - allesamt mit Chili. Ob Vorspeise, Hauptspei...
Schlagwörter: Genuss - Culinaria - Lifestyle - Kochen - Chili - Scharf - Luzia Ellert - Fotokunst