GEMISCHTE BEEREN MIT MASCARPONE UND PISTAZIEN-CHILI-PESTO

Zutaten für 4 Personen

8 EL Pistazien
1 EL gehackte Minze
1/2 Thai-Chili
4 EL Maiskeimöl
2 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft
8 EL Mascarpone
50 g Zucker
400 g tiefgekühlte gemischte Beeren

Die Pistazien mit der Minze, der gehackten Chilischote, dem Öl, dem Puderzucker und dem Zitronensaft zu einem Pesto pürieren. Den Mascarpone mit dem Zucker vermengen. Die zimmerwarmen Beeren auf vier Dessertteller verteilen und mit dem Pesto und je zwei EL Mascarpone anrichten.