NZZ AM SONNTAG ÜBER »KULINARISCHES OSTEUROPA«

»Was kocht der Pole? Süße Teigwaren. Der Russe? Borschtsch. Viele verbanden bis vor kurzem wenig mehr mit ›osteuropäischer Küche‹. Doch das Interesse an der Küche des Ostens nimmt zu. Einen einfachen Zugang gewährt das Buch ›Kulinarisches Osteuropa‹ von Silvena Rowe. Die Autorin, die in Bulgarien aufwuchs, versammelt 160 Rezepte, von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zimt-Quitten-Sirup. Natürlich kommen auch die Klassiker wie Bœuf Stroganoff, Blini, Gulasch oder marinierte Heringe vor. Ein Kapitel ist der klassischen Küche der Bojaren und Zaren gewidmet.«

Wer kennt sie nicht, die klassischen osteuropäischen Rezepte wie Blini und Boeuf Stroganoff? Oder den etwas einfacheren, auch bei uns in Deutschland sehr beliebten Borschtsch? Doch unsere Nachbarländer im Osten haben kulinarisch noch Einiges mehr ...
Schlagwörter: Kochbuch - Kochen - Länderküche