»MIT DEN AUGEN ESSEN«

Die BERLINER ZEITUNG rezensiert das Kochbuch »Gipfeltreffen«.

»Eigentlich sind dies drei Bücher. Ein Reportagenband, der Schweizer Spitzenköchen in angenehm uneitlen Porträts tief in die Töpfe guckt. Ein Reisebuch, das die unmittelbare Nähe von Landschaft und Kochkultur in majestätische bis melancholische Landschaftsaufnahmen bannt. Und eine Rezeptsammlung, die vom Tessiner Feigenrisotto bis zum Polenta-Rehrücken das Selbstverständnis eidgenössischer Küche in Gramm- und Literangaben formuliert. Regional und saisonal ist diese Küche, bodenständig und weltgewandt, aufregend und unaufgeregt.«