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Bernd Matthies, Restaurantkritiker und Autor des Berliner Tagesspiegel, empfiehlt: "Neue Kochbücher zum Schenken & Behalten"
"Das vermutlich dickste, jedenfalls schönste Kochbuch der Saison kommt von einem australischen Küchenchef, Neil Perry (...). ASIA FOOD ist ein Luxusbuch, das mit Schuber und aufwendig bedrucktem Leineneinband ausgeliefert wird, für die Küche eigentlich zu schade."
"Doch der kluge Aufbau und die sorgfältige Rezeptauswahl machen es zum Handbuch für alle, die sich mit der Küche der asiatischen Länder nicht nur per Bildbetrachtung beschäftigen wollen. Die Basistechniken werden ausführlich erklärt, es werden beispielhafte Menüs erläutert, und auch die philosophische Basis kommt nicht zu kurz. Die meisten Zutaten sind bei uns zu haben - ein großzügiges Geschenk für Kochverrückte."
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