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Alexander Stauch
- Leitung Presse und Öffentlichkeitsarbeit -
stauchcollection-rolf-heyne.de

Tel +49 (0) 89 28635-17

 Leseprobe: 

In unserer neuen Facebook-Gruppe »12 Enkel, bitte!« gibt es ab sofort eine kleine Leseprobe: http://www.facebook.com/groups/216810928410971/

Bernd Matthies, Der Tagesspiegel: »(...). Mein Südtirol ist gerade in der Collection Rolf Heyne erschienen, deren Einsatz für die großen Restaurants und deren Küchenchefs überhaupt nicht genug gelobt werden kann. (...)«

Quelle: Der Tagesspiegel, Berlin

Kraftvoller Purismus, Wohl sitzen, Der ehrliche Teller, Konservative Innovation, Nur nicht lauwarm, Lust am Essen, Starter, Frühling, Sommer, Herbst, Winter ... Dazu 100 ehrliche, hocharomatische Gerichte zwischen alpenländischer, mediterraner und asiatischer Küche.

Leseprobe:

DAS HOCHZEITSBUCH - Etikette für Brautpaare, Eltern, Trauzeugen und Gäste. Von Claudia Seutter von Lötzen

Etikette-Expertin und Autorin Dr. Claudia Seutter von Lötzen im Gespräch mit Brigitte von Boch:

»Die Tochter aus konservativem Hause ist in Berlin aufgewachsen und hat schon als Kind gelernt, wie man sich benehmen sollte. Es folgte ein Jurastudium, das Claudia Seutter von Lötzen mit dem zweiten Staatsexamen abschloss. Später promovierte sie über die Tafelsitten an deutschen Fürstenhäusern und fand beruflich ihre Erfüllung im Protokollstab der Expo 2000 in Hannover. Heute lehrt sie in Seminaren Mitarbeitern großer Konzerne, welches Verhalten die bessere Gesellschaft verlangt, und sie hat ganz aktuell einen Almanach veröffentlicht, in dem alle Fragen zur standesgemäßen Heirat beantwortet werden. Erkenntnisse einer alleinerziehenden Mutter, die unsere gesellschaftliche Gegenwart mit traditionellen Verhaltensregeln für durchaus vereinbar hält.«

Antje Blinda, SPIEGEL ONLINE: »(...) Das aufwendig gestaltete Kochbuch ist zugleich Kulinarikführer und Reisetagebuch, Länderguide und Familiengeschichte - was beim Blättern und Lesen Vietnam-Fans wieder in die heißfeuchte Luft mit Koriander- und Krabbenduft zurückversetzt und Neulinge neugierig auf das Land mit der bewegten Vergangenheit macht.«

»Zum deutschen Kochbuch des Jahres darf man 2011 das schwergewichtige, stylish aufgemachte Werk Sven Elverfeld des gleichnamigen Wolfsburger Dreisternekochs ausrufen.« Kieler Nachrichten, Journal

Heinz Holtgrefe über das Buch von Sven Elverfeld: »Ho, ho, ho - man hört förmlich schon die Rentierschlitten (...), deshalb habe ich heute ein ganz spezielles Präsent für höchst ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche ausgesucht. Ein Buch wie ein Ausrufezeichen, ein Bildband mit Kunstwerken auf Tellern (...)«

Marion Ammicht rezensiert »Der Fall Selpin. Chronik einer Denunziation« in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung: »Der Regisseur Herbert Selpin machte Karriere unter den Nazis, aber verachtete das Regime. Er wurde verraten und verhaftet. Dann fand man ihn tot in seiner Zelle. Was war passiert? (...)« FAS, 27. November 2011

Peter Wagner über das Buch »Die neue deutsche Küche. Eine kulinarische Reise mit den Jeunes Restaurateurs.« Artikel lesen auf Spiegel online, Sonntags-Kolumne »Tageskarte«: »Sülze vom Schweinebäckle. Lecker scheitern an den Sternen« 

Manfred Gerlach, DFI-Dozent, über »Kartoffel«: »Wie premium, wie hochwertig, wie bibliophil kann ein Rezeptbuch über Kartoffel-Food aussehen? Beeindruckend, wie schön, edel, pur und erstklassig dieses Buch über Kartoffelzubereitung gelungen ist. Elegantes Papier, tolle Fotos, viel Weißraum und feine Typogafie rund um Kartoffeln schaffen eine edle und einzigartige Atmosphäre. Dieses Buch ist ein sinnliches Event. Groß!« 

Quelle: Manfred Gerlach, leitender Design-Dozent, Design Factory International (die führende Hamburger Berufsfachschule für Kommunikationsdesign und Neue Medien)

Bernd Matthies, Tagesspiegel Berlin: »Die deutschen Jeunes Restaurateurs feiern in diesem Jahr ihr 20jähriges Bestehen. Ein dicker Prachtband dokumentiert das Können seiner Mitglieder. (...). Die Rezepte orientieren sich durchweg an den technischen Möglichkeiten einer Haushaltsküche und sind nachkochbar. Die knappen, aussagekräftigen Köcheporträts sind von Ingo Swoboda, die präzisen Fotos von Rainer Herrmann. (...)«

Patron Eckart Witzigmann und Executive Chef Roland Trettl laden Spitzenköche aus aller Welt ins Restaurant Ikarus ein, um die Hangar-7-Gäste kulinarische auf eine Weltreise zu entführen.

Leseprobe:

Magisch. Kulinarisch. Red Bull Hangar-7 und Collection Rolf Heyne präsentieren die iPad-App »Ikarus«. So haben Sie noch nie gekocht.

Kostenlos bei iTunes.

SWR Filmexperte Herbert Spaich rezensiert »Der Fall Selpin«. Sein Urteil über das Buch: »Eine vorzüglich geschriebene Chronique skandaleuse, die sich wie ein spannender Kriminalroman liest. Kurzum: eines der besten Bücher zur Innenansicht der NS-Filmbranche und ihrer Abgründe. (...)

Horst-Dieter Ebert rezensiert das Buch von Sven Elverfeld in »GOUR-MED - das Magazin für Ärzte«: »Ja, dies ist das größte, dickste, teuerste und schwerste (3,4 Kilo) Kochbuch der Saison, dazu das selbstbewußteste (heißt einfach nur Sven Elverfeld wie der Autor) und übertrifft alle Rekorde. (...)«

Peter G. Spandl ist Blogger. Auf seiner Seite »Aus meinem Kochtopf« schreibt er herrliche Dinge. Motto: »Essen. Kochen. Überleben.« Sein Urteil über das Buch von Sven Elverfeld, lesenswert: http://blog.nordbayern.de/netz/2011/elverfeld-das-kochbuch/

»Das Buch zeigt eindeutig, dass die Kartoffel zu höherem geboren ist (...). Überraschende Kreationen und Kombinationen. Die perfekte Stimmigkeit.» St. Galler Tagblatt 

KARTOFFEL. 124 Rezepte, 90 Fotos, 288 Seiten

»Wir sprechen bei Tisch nicht über Geschäfte«: Das ungewöhnlichste (Männer-)Kochbuch der Saison.

Leseprobe: 

»Ein ganzes Leben im Alltag codiert: In der Mitte Kindheit, links daneben Jugend und rechts der Tod.«

(Land in Sicht. Eine Deutschlandreise. Text: Jan Weiler, Fotos: Rainer Sülflow)

Das neue Buch von Sven Elverfeld, vorgestellt im PLATOW Brief: »(...) Wir haben für unsere anspruchsvollen Leserinnen und Leser das Nonplusultra unter den Kochbüchern ausfindig gemacht. (...)«

David Höner über  Curnonsky in SALZ & PFEFFER: »Wer sich mit dem ernsthaften Gedanken trägt, in der Kunst des Hedonismus Meisterwürde zu erlangen, der sollte sich mit Curnonsky beschäftigen.« 

»Er ist der Mann mit dem richtigen Riecher: Frank J. Schnitzler. Ein Sonntagsgespräch mit dem »Parfum-Papst« über Verführung per Geruch, hohe Preise und worin sich Männer und Frauen beim Parfumkauf unterscheiden.«

Interview von Daniel Schieferdecker in Südthüringer Zeitung, Neue Presse und Freies Wort:

ZEITmagazin: »Wir haben viel gelesen, Experten konsultiert - aber kein besseres KOCHBUCH zur thailändischen Küche gefunden: »Thai Food« von David Thompson kostet zwar 75 Euro, lohnt aber jeden Cent.«