Anne Kathrin Koophamel schreibt für die Abendzeitung: ”Wenn ein Star-Koch und eine Ernährungsexpertin zusammen ein Buch schreiben, kommen Rezepte raus, die nicht nur schmecken, sondern clever machen und die Konzentrationsfähigkeit stärken. (,,,)«

Leseprobe SMART FOOD:

Lisl Wagner-Bacher, der die Kunst des Kochens einfach im Blut liegt, wurde 1983 mit der erstmals vergebenen Ehrung »Österreichs Koch des Jahres« ausgezeichnet. In den nächsten Jahren folgten eine Vielzahl an weiteren nationalen wie internationalen...

Lisl Wagner-Bacher, der die Kunst des Kochens einfach im Blut liegt, wurde 1983 mit der erstmals vergebenen Ehrung »Österreichs Koch des Jahres« ausgezeichnet. In den nächsten Jahren folgten eine Vielzahl an weiteren nationalen wie internationalen...

Ein Buch, ein Urlaub. 100 mediterrane, regionale und exquisite Rezepte – nehmen Sie eine Prise Sylt, entspannen Sie sich ein paar Tage auf Deutschlands schönster Insel und genießen Sie das Leben gemeinsam mit Sternekoch Holger Bodendorf, der Sie n...

Ein Buch, ein Urlaub. 100 mediterrane, regionale und exquisite Rezepte – nehmen Sie eine Prise Sylt, entspannen Sie sich ein paar Tage auf Deutschlands schönster Insel und genießen Sie das Leben gemeinsam mit Sternekoch Holger Bodendorf, der Sie n...

Die Chesa Pirani in La Punt im Engadin wurde im Jahr 1750 von Petrus Conradinus Pirani als Patrizierhaus erbaut. Ende der 1970er-Jahre wurde sie behutsam zum Gourmestaurant umgebaut. Auf rund 40 Sitzplätzen, verteilt in vier Original Engadiner Arv...
Schlagwörter: Bumann - Engstler - Kochbuch - Sternekoch - Schweiz - Safran - Menü - Restaurant - Restauranttester

Antonio Carluccio ist der Großmeister der italienischen Küche und blickt auf 50 Jahre kulinarische Karriere zurück. Er kocht seit seinem Studium in Wien und legte dabei von Anfang an viel Wert auf frische und zugleich günstige Zutaten. Seine langj...
Schlagwörter: Antonio Carluccio - Kochbuch - Genuss - italienisch

Voller Leidenschaft und Begeisterung führt Elfie Casty in „Geliebte Küche“ den Leser in ihre besondere Kochphilosophie ein. Genaue und ausführliche, fast belletristische Erklärungen vermitteln ihre Liebe zu den Produkten, ihre detaillierte Kenntni...
Schlagwörter: Culinaria - Essen

Ihr bislang persönlichstes Buch ist so geschrieben, wie Elfie Casty kocht: spontan, natürlich und liebevoll. 'Mit Liebe, Lust und Thymian' ist auch ein Kochbuch, vor allem aber ein Buch zum Lesen und Genießen, das den Ungeübten Mut zum Kochen mach...
Schlagwörter: Essen - Genuss

Eine geniale Mischung aus Luxus und Einfachheit" - Harry's Bar, weltberühmtes Restaurant in Venedig und internationaler Treffpunkt, gibt hier zum erstenmal das Geheimnis seiner weltberühmten Rezepte preis.

Das eigene Restaurant war ein lang gehegter Traum Gérard Depardieus, der 2003 endlich in Erfüllung ging. Unweit der Pariser Oper eröffnete Depardieu das „La Fontaine Gaillon“. Das elegante Lokal bietet die Klassiker der französischen Küche, von Ka...
Schlagwörter: Gerard Depardieu - Roland Trettl - Culinaria - Hangar 7

Nach Chili, Ingwer, Schokolade, Tomate und Kartoffel widmen sich Luzia Ellert (Fotografie) und Gabriele Halper (Rezepte, Warenkunde) in ihrem neuen Band aus der »anderen kulinarischen Bibliothek« den Citrusfrüchten und verführen künstlerisch sowie...
Schlagwörter: Citrusfrüchte / Zitrusfrüchte / Zitrone / Orange / Limette / Mandarine / Grapefruits / Tangerinen / Kumquats / Bergamotte / Minneola / Kochen / Kochbuch

Nach Chili, Ingwer, Schokolade, Tomate und Kartoffel widmen sich Luzia Ellert (Fotografie) und Gabriele Halper (Rezepte, Warenkunde) in ihrem neuen Band aus der »anderen kulinarischen Bibliothek« den Citrusfrüchten und verführen künstlerisch sowie...
Schlagwörter: Citrusfrüchte / Zitrusfrüchte / Zitrone / Orange / Limette / Mandarine / Grapefruits / Tangerinen / Kumquats / Bergamotte / Minneola / Kochen / Kochbuch

Fleisch – alles andere ist nur Beilage! Gutes Fleisch kommt von artgerecht gehaltenen Tieren, wurde frisch und von ausgebildeten Schlachtern verarbeitet – und kommt nicht vom Discounter, sondern vom alteingesessenen Metzger um die Ecke. Vom klassi...

Eigentlich ist es erstaunlich, dass die Tomate sich einen solch prominenten Platz in unserem Speiseplan erkämpft hat, besteht sie doch zu 95 Prozent aus Wasser. Aber die verbleibenden 5 Prozent machen es aus: süß, nussig, saftig, herb, die Auswahl...

Luzia Ellert, eine der herausragendsten, stilbildenden Foodfotografen im deutschsprachigen Raum, und der junge Wiener Haubenkoch Oliver Hoffinger (Restaurant Gaumenspiel) zeigen uns 120 scharfe Rezepte - allesamt mit Chili. Ob Vorspeise, Hauptspei...
Schlagwörter: Genuss - Culinaria - Lifestyle - Kochen - Chili - Scharf - Luzia Ellert - Fotokunst

Von Natur aus ist die Kartoffel eine wertvolle Knolle: Sie liefert nur wenige Kalorien, enthält aber Stärke, Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß, so gut wie kein Fett, Vitamine und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Knapp 55 000 landwirt...
Schlagwörter: Kartoffel - Kochen - Küche - Rezepte - Erdapfel - Ellert

Unter den deutschen Sterneköchen ist Sven Elverfeld vom »Aqua« in Wolfsburg bekannt für seine ganz eigene Küche. Getreu seinem Motto »Erreiche Dein Ziel mit Engagement und Liebe zum Detail« ist er stets auf der Suche nach prägenden Geschmacksnuanc...
Schlagwörter: Elverfeld - Kochbuch - Sternekoch - Ellert - Aqua

Im Universum feiner Getränke nimmt Whisk(e)y ein ganzes Sonnensystem ein. Schumann's Whisk(e)y Lexikon - vom Autor für die sechste Auflage akribisch überarbeitet, aktualisiert und nochmals um über fünfzig Seiten erweitert - ist der Führer durch di...
Schlagwörter: Whisk(e)y - Charles Schumann

Mario Gamba ist kein Koch, sondern ein kreativer Schöpfer von Geschmackserlebnissen. Dieser Gabe verdankt sein »Acquarello« den Titel »bestes italienisches Restaurant Deutschlands«, den es bereits mehrfach erhielt. Den Kern von Mario Gambas Kochph...
Schlagwörter: Cucina del Sole - Mario Gamba - Kochbuch - italienisch - Genuss - Pasta

Lisl Wagner-Bacher, der die Kunst des Kochens einfach im Blut liegt, wurde 1983 mit der erstmals vergebenen Ehrung »Österreichs Koch des Jahres« ausgezeichnet. In den nächsten Jahren folgten eine Vielzahl an weiteren nationalen wie internationalen...
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