Anne Kathrin Koophamel schreibt für die Abendzeitung: ”Wenn ein Star-Koch und eine Ernährungsexpertin zusammen ein Buch schreiben, kommen Rezepte raus, die nicht nur schmecken, sondern clever machen und die Konzentrationsfähigkeit stärken. (,,,)«

Leseprobe SMART FOOD:

Dies ist das Kochbuch für alle, die beim Kochen nicht nur darauf bedacht sind, dass das Essen gut schmeckt und gesund ist, sondern denen auch die Aspekte Nachhaltigkeit, Umweltverträglichkeit und ethische Verantwortung wichtig sind. Kurz...
Schlagwörter: Kochbuch/Umweltverträglichkeit/ Nachhaltigkeit/Kochen/Verantwortung/ Vegetarismus / Tierethik / Nguyen

Von Januar bis Dezember, von Nord nach Süd und Ost nach West, vom Rheinfisch bis zur Spreewaldgurke – das kulinarische Deutschland gesehen mit den Augen der jungen deutschen Spitzenköche. Die Jeunes Restaurateurs gibt es von Sylt bis Oberstdorf, s...

Von Januar bis Dezember, von Nord nach Süd und Ost nach West, vom Rheinfisch bis zur Spreewaldgurke – das kulinarische Deutschland gesehen mit den Augen der jungen deutschen Spitzenköche. Die Jeunes Restaurateurs gibt es von Sylt bis Oberstdorf, s...

Christian Jürgens ist Enthusiast und Perfektionist (Süddeutsche Zeitung). Christian Jürgens wurde mit 2 Michelin-Sternen, 19 von 20 Punkten Gault Millau, 5 Feinschmecker-»F« (Höchstwertung), 5 Aral-Schlemmeratlas Kochlöffeln (Höchstwertung) sowie ...
Schlagwörter: Jürgens - Gault Millau - Kochen - Kochbuch - Küche - Rezepte - Gourmetküche - Sterneküche

Wein, Olivenöl, Kirschen und natürlich »limone«: All das und vieles mehr gedeiht prächtig rund um den Lago di Garda. Dessen prächtige Landschaft begeisterte schon Johann Wolfgang von Goethe, der überzeugt war, dass hier und nirgendwo anders das Pa...

Trentino, Veneto, Lombardei – der kulinarische Dreiklang Norditaliens: Monika Kellermann präsentiert kulinarische Verführungen der besten norditalienischen Küchenmeister und ihre Lieblingsrezepte der klassischen italienischen Küche, wie sie bis he...
Schlagwörter: Gardasee - Urlaub - Freizeit - Kochen - Küche - Rezepte - Italien - Lago di Garda

Johannes King, 2-Sterne-Koch in Rantum auf Sylt, präsentiert in seinem zweiten Buch eine geerdete, regionale, saisonale Gourmetküche, deren Grundprodukte samt und sonders von der Insel stammen. Als Besitzer eines hochseetauglichen Fischerbootes, a...
Schlagwörter: King/Sterneküche / Sternekoch / Gourmetküche / Regional / Sylt / Kochen

Die Türken sind zu Recht stolz auf ihre kulinarische Kultur – ist ihre Küche doch unvergleichlich reich und vielfältig, was sie ihren zahlreichen Ursprüngen und Einflüssen zu verdanken hat. Innerhalb der Grenzen der Türkei finden sich sieben Regio...
Schlagwörter: Türkei / Kochbuch / Istanbul / Bosporus / Länderküche / Kultur

Die Türken sind zu Recht stolz auf ihre kulinarische Kultur – ist ihre Küche doch unvergleichlich reich und vielfältig, was sie ihren zahlreichen Ursprüngen und Einflüssen zu verdanken hat. Innerhalb der Grenzen der Türkei finden sich sieben Regio...
Schlagwörter: Türkei / Kochbuch / Istanbul / Bosporus / Länderküche / Kultur

In den 1990er-Jahren verliebt sich die Japanerin Fumiko Kono während eines Studienaufenthalts in die französische Hauptstadt. Hart erarbeitet sie sich die Sprache und ihren Traum, in den Topküchen der Welt mitzuspielen. Sie bewirbt sich als unbeza...
Schlagwörter: Kochen - Japan - Frankreich - Fumiko - Kono - Passard

Cocktailbücher gibt es viele. Vermutlich zwar weniger, als es Cocktails gibt, aber sicher mehr, als originelle Ideen, welches Gastgeschenk man denn zur nächsten Party mitbringen kann. Die endlos quälende Frage ob Blumen, Pralinen, oder doch lieber...

Luke Nguyen, der Autor unseres Erfolgstitels VIEATNAM und Betreiber des Restaurants »Red Lantern« in Sydney, hat sich erneut auf kulinarische Entdeckungstour gemacht. Auf der Suche nach ursprünglicher vietnamesischer Küche und ihren kolonialen Ein...
Schlagwörter: Vietnamesische Küche/ Kochbuch / Reisetagebuch /Vietnam

Luke Nguyen, der Autor unseres Erfolgstitels VIEATNAM und Betreiber des Restaurants »Red Lantern« in Sydney, hat sich erneut auf kulinarische Entdeckungstour gemacht. Auf der Suche nach ursprünglicher vietnamesischer Küche und ihren kolonialen Ein...
Schlagwörter: Vietnamesische Küche/ Kochbuch / Reisetagebuch /Vietnam

Johanna Maier gilt als beste Köchin der Welt und beweist jedes Jahr aufs Neue, dass ihre Leidenschaft für das Kochen nicht nachlässt. Für alle, die diese Begeisterung mit ihr teilen, erscheint nun ihr Lebenswerk: 20 Jahre Sterneküche. Ihre harmoni...
Schlagwörter: Genuss - Johanna Maier - Kochbuch

Käfer – ein Synonym für höchste Qualität von Lebensmitteln, Service und Ambiente. Käfer bietet jedoch nicht nur Qualität in der gehobenen Gourmetküche, sondern versteht sich auch besonders gut auf die regionalen bayerischen Spezialitäten: Fleischp...
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