Anne Kathrin Koophamel schreibt für die Abendzeitung: ”Wenn ein Star-Koch und eine Ernährungsexpertin zusammen ein Buch schreiben, kommen Rezepte raus, die nicht nur schmecken, sondern clever machen und die Konzentrationsfähigkeit stärken. (,,,)«

Leseprobe SMART FOOD:

Lisl Wagner-Bacher, der die Kunst des Kochens einfach im Blut liegt, wurde 1983 mit der erstmals vergebenen Ehrung »Österreichs Koch des Jahres« ausgezeichnet. In den nächsten Jahren folgten eine Vielzahl an weiteren nationalen wie internationalen...

Lisl Wagner-Bacher, der die Kunst des Kochens einfach im Blut liegt, wurde 1983 mit der erstmals vergebenen Ehrung »Österreichs Koch des Jahres« ausgezeichnet. In den nächsten Jahren folgten eine Vielzahl an weiteren nationalen wie internationalen...

Ein Buch, ein Urlaub. 100 mediterrane, regionale und exquisite Rezepte – nehmen Sie eine Prise Sylt, entspannen Sie sich ein paar Tage auf Deutschlands schönster Insel und genießen Sie das Leben gemeinsam mit Sternekoch Holger Bodendorf, der Sie n...

Ein Buch, ein Urlaub. 100 mediterrane, regionale und exquisite Rezepte – nehmen Sie eine Prise Sylt, entspannen Sie sich ein paar Tage auf Deutschlands schönster Insel und genießen Sie das Leben gemeinsam mit Sternekoch Holger Bodendorf, der Sie n...

Die Chesa Pirani in La Punt im Engadin wurde im Jahr 1750 von Petrus Conradinus Pirani als Patrizierhaus erbaut. Ende der 1970er-Jahre wurde sie behutsam zum Gourmestaurant umgebaut. Auf rund 40 Sitzplätzen, verteilt in vier Original Engadiner Arv...
Schlagwörter: Bumann - Engstler - Kochbuch - Sternekoch - Schweiz - Safran - Menü - Restaurant - Restauranttester

Eine geniale Mischung aus Luxus und Einfachheit" - Harry's Bar, weltberühmtes Restaurant in Venedig und internationaler Treffpunkt, gibt hier zum erstenmal das Geheimnis seiner weltberühmten Rezepte preis.

Das eigene Restaurant war ein lang gehegter Traum Gérard Depardieus, der 2003 endlich in Erfüllung ging. Unweit der Pariser Oper eröffnete Depardieu das „La Fontaine Gaillon“. Das elegante Lokal bietet die Klassiker der französischen Küche, von Ka...
Schlagwörter: Gerard Depardieu - Roland Trettl - Culinaria - Hangar 7

Die leicht nachvollziehbaren kulinarischen Kreationen inspirieren zur Neuentdeckung dieser von Natur aus wertvollen – da nähr- und ballaststoffreichen und doch kalorienarmen – Knolle: mal süß, mal scharf, mal deftig, ma...
Schlagwörter: Kochen - Kochbuch - Rezepte - Luzia Ellert - Gabriele Halper - Elisabeth Ruckser - Kartoffel - Vorspeise - Hauptspeise - Dessert - Kartoffelgericht - Knollengemüse

Die leicht nachvollziehbaren kulinarischen Kreationen inspirieren zur Neuentdeckung dieser von Natur aus wertvollen – da nähr- und ballaststoffreichen und doch kalorienarmen – Knolle: mal süß, mal scharf, mal deftig, ma...
Schlagwörter: Kochen - Kochbuch - Rezepte - Luzia Ellert - Gabriele Halper - Elisabeth Ruckser - Kartoffel - Vorspeise - Hauptspeise - Dessert - Kartoffelgericht - Knollengemüse

Die andere kulinarische Bibliothek: Eigentlich ist es erstaunlich, dass die Tomate sich einen solch prominenten Platz in unserem Speiseplan erkämpft hat, besteht sie doch zu 95 Prozent aus Wasser. Aber die verbleibenden 5 Prozent machen es aus: sü...
Schlagwörter: Luzia Ellert - Gabriele Halper - Elisabeth - Ruckser - Tomate - Rezepte - Kochen - Kochbuch

Die andere kulinarische Bibliothek: Eigentlich ist es erstaunlich, dass die Tomate sich einen solch prominenten Platz in unserem Speiseplan erkämpft hat, besteht sie doch zu 95 Prozent aus Wasser. Aber die verbleibenden 5 Prozent machen es aus: sü...
Schlagwörter: Luzia Ellert - Gabriele Halper - Elisabeth - Ruckser - Tomate - Rezepte - Kochen - Kochbuch

Luzia Ellert (Fotografie) und Gabriele Halper (Rezepte, Warenkunde) widmen sich in diesem Band aus »Die andere kulinarische Bibliothek« den Citrusfrüchten und verführen künstlerisch sowie geschmacklich mit einer verblüffend kreativen
und...
Schlagwörter: Luzia Eller - Gabriele Halper - Citrusfrucht - Rezepte - Kochen - Kochbuch - Orange - Zitrone - Limette - Mandarine - Grapefruit - Tangerine - Kumquat - Bergamotte - Früchte

Luzia Ellert (Fotografie) und Gabriele Halper (Rezepte, Warenkunde) widmen sich in diesem Band aus »Die andere kulinarische Bibliothek« den Citrusfrüchten und verführen künstlerisch sowie geschmacklich mit einer verblüffend kreativen
und...
Schlagwörter: Luzia Eller - Gabriele Halper - Citrusfrucht - Rezepte - Kochen - Kochbuch - Orange - Zitrone - Limette - Mandarine - Grapefruit - Tangerine - Kumquat - Bergamotte - Früchte

Schokoträume werden wahr: Dass sich mit Schokolade viel mehr, viel raffinierter und viel abwechslungsreicher kochen lässt als nur Kuchen backen, Torten dekorieren oder Pudding kochen, das sollte eigentlich längst bekannt sein: De...
Schlagwörter: Kochen - Kochbuch - Rezepte - Luzia Ellert - Oliver Hoffinger - Elisabeth Ruckser - Schokolade - Vorspeise - Hauptspeise - Dessert - Gebäck - Backen - Pattisierie - Pralinen - Glasur

Schokoträume werden wahr: Dass sich mit Schokolade viel mehr, viel raffinierter und viel abwechslungsreicher kochen lässt als nur Kuchen backen, Torten dekorieren oder Pudding kochen, das sollte eigentlich längst bekannt sein: De...
Schlagwörter: Kochen - Kochbuch - Rezepte - Luzia Ellert - Oliver Hoffinger - Elisabeth Ruckser - Schokolade - Vorspeise - Hauptspeise - Dessert - Gebäck - Backen - Pattisierie - Pralinen - Glasur

Red. Hot. Chili. Ein fulminantes »Feuerwerk«, virtuos komponiert von Haubenkoch Hoffinger und kunstvoll in Szene gesetzt von Luzia Ellert.

Red. Hot. Chili. Ein fulminantes »Feuerwerk«, virtuos komponiert von Haubenkoch Hoffinger und kunstvoll in Szene gesetzt von Luzia Ellert.

Schon Konfuzius schwor auf Ingwer! Lange Zeit kannten und schätzten nur die Asiaten den Ingwer als Zutat, die jedem Gericht erst den richtigen Pfiff verleiht. Doch dann trat das feurig-fruchtige Gewürz seinen Siegeszug durch die Küc...
Schlagwörter: Kochen - Kochbuch - Rezepte - Luzia Ellert - Oliver Hoffinger - Ingo Swoboda - Ingwer - Gewürz - Suppe - Vorspeise - Hautpspeise - Dessert - Drink

Schon Konfuzius schwor auf Ingwer! Lange Zeit kannten und schätzten nur die Asiaten den Ingwer als Zutat, die jedem Gericht erst den richtigen Pfiff verleiht. Doch dann trat das feurig-fruchtige Gewürz seinen Siegeszug durch die Küc...
Schlagwörter: Kochen - Kochbuch - Rezepte - Luzia Ellert - Oliver Hoffinger - Ingo Swoboda - Ingwer - Gewürz - Suppe - Vorspeise - Hautpspeise - Dessert - Drink

»Eine Bar ist ein Ort, den man als Wohnzimmer betrachtet. Wo man zu Hause ist und trotzdem gehen kann, wann man will.« Charles Schumann

»American Bar« ist seit zwei Jahrzehnten nichts weiter als die Bibel der Barkultur und unverzichtbares ...
ZUM TITEL ...